乱世英雄吕不韦人见人爱的奶油蛋糕卷,下午茶必备甜点!-宝宝辅食大本营
发布时间:2015-06-09编辑:admin阅读:311
人见人爱的奶油蛋糕卷,下午茶必备甜点!-宝宝辅食大本营
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奶油蛋糕卷蕃妈有话说
这款奶油蛋糕卷,口感绵软细腻,在原味蛋糕卷的基础上配上清甜的奶油,松软香甜,夏季放冰箱冷藏后食用,简直赞爆了!也许你不知道韩娱军公子 ,它就是曾经风靡美食界的“小四卷”!里面也可以加上你喜欢的各种水果,比如草莓、芒果、猕猴桃等,不仅颜值高,也非常的美味,而且成功率百分百哦!食材用量
蛋清 156g(中等鸡蛋4个),蛋黄 4个,低筋面粉 45g,淡奶油 250g,细砂糖10g+30g+20g,牛奶 40g,玉米油或稻米油等无味的油 40g
具体步骤
牛奶加10g糖拌匀
筛入低粉
筛好的低粉放旁边备用
分离出蛋清备用
蛋黄加入低粉牛奶中
混合成细腻无颗粒的糊状
加入玉米油混合均匀,使油乳化,而不是水油分离的状态
蛋清里滴几滴柠檬
30g糖分三次加入万芙伽,高速档打发后转中低速四更是几点,打至蛋白湿性偏硬的状态即可。取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,再倒回主蛋白里,切拌或翻拌均匀霍州生活网。
倒入铺了硅胶垫或者油纸的烤盘格力犬论坛,震几下,震出大气泡。
放入预热好的烤箱,中层180度烤18-20分钟杜维屏。时间和温度根据自己烤箱调节。上色满意就可以取出来了苏刘溢。
出炉后震一下,震出底部热气。
然后倒扣,晾凉。如果你要正卷,过两分钟再倒扣回来,要反卷(毛巾面在外面),就一直这样晾凉。我是正卷的,之后有反一面。
250g淡奶油加20g糖打发成很硬的状态。
抹在蛋糕卷毛巾面上乱世英雄吕不韦,顶部涂薄一点,底部不涂。
借助油纸和擀面杖卷起来,卷法戳这里:
http://v.youku.com/v_show/id_XNzQ3NTExMTg0.html?from=y1.7-2
卷好后放入冰箱冷藏半小时以上定型
然后拿出来切块就可以享用啦!
切的时候注意刀要切一下洗一下擦干再切,不然影响美观。
如果你要加水果,也可以加一点水量粒孝感学院吧。
做下午茶甜点棒棒哒,也非常快手呢。
我蕃哥可喜欢吃啦!
如果给宝宝吃不想加奶油,也可以不加,做原味的哦。
给宝宝做早餐也不错的。
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