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发布时间:2014-08-10编辑:admin阅读:335

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    夏季天气太热食欲不好昆明西游洞 ,那就试试这几盘凉菜吧,保证让你胃口大开~

    凉拌毛豆
    主料:毛豆半斤
    辅料:蒜(半头 )生抽(适量 )陈醋(适量 )芝麻油(适量)
    做法:1毛豆剪去头尾,剪好后冲洗干净。2烧一锅开水,水开后放一小勺盐,然后倒入毛豆。盖上盖子中火煮8分钟左右。3煮毛豆的时候,把蒜头剁碎无敌大小姐,越碎越好。4剁碎的蒜头中倒入适量的生抽陈醋芝麻油,尝一下味道,调到自己喜欢的味道(喜欢吃辣的可以加一些辣椒)。5毛豆煮熟后,马上捞起放入凉开水中。6等毛豆冷却后,捞出毛豆,沥干水分,倒入调好的汁拌匀即可,冷藏后味更佳。

    东北家常凉菜
    主料:豆腐皮2张 凉皮1张 黄瓜1根 土豆1个 猪肉1两 豆芽1小碗
    辅料:香菜(少许 )花生(1把 )食盐(2大勺 )白糖(2大勺 )陈醋(半碗 )辣椒油(2大勺 )香油(2大勺 )味精(1小勺 )胡椒粉(少许)
    做法:1干豆腐切成细丝(可以焯水,不焯也行)2土豆切成细丝偷爱txt。3土豆丝冷水浸泡,洗去淀粉。4烧开水,豆芽炒8分熟捞出过冷水。5土豆丝炒8分熟捞出过冷水。6粉皮用清水浸泡开后切成条。7肉丝下油锅炒熟,加少许酱油和胡椒粉。8把所有的原料放入盆里,放入盐,糖、辣椒油,单竞缇香油和陈醋拌匀即可。

    凉拌菠菜
    主料:菠菜1把
    辅料:细香葱(5根 )花椒(适量 )红椒(适量 )食盐(适量 )植物油(适量 )生抽(适量 )白糖(少许 )鸡精(少许)
    做法:1菠菜洗净去根,红椒切小粒,香葱切段贾妮妮。2锅中水烧开,将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出。3控干水份的菠菜放在大碗中,加盐,鸡精黄楚标,拌匀。4加少许糖和生抽。5锅内放少许油新蔡一高,开小火将花椒和香葱放入,熬至图色后,将葱和花椒捞出不要。6热油中放入白芝麻陈海茵,至芝麻变黄香味飘出。7热油浇在菠菜上,撒上红椒粒。8拌匀就可以装盘开吃了闫维文。

    凉拌腐竹
    主料:腐竹适量
    辅料:莴笋(1块 )胡萝卜(1根 )食盐(适量 )鸡精(适量 )辣椒油(适量)
    做法:1腐竹用水泡开。2将泡好的腐竹挤干水分备用。3莴笋顶部嫩的部位切成片。4用花朵饼干掌御九天模刻出花朵形状。5胡萝卜切片。6用花朵饼干吴亦凡草粉模刻出花朵形状。7将腐竹和刻好的莴笋、胡萝卜放入容器中。8加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

    凉拌茄条
    主料:茄子适量
    辅料:生抽(适量 )食盐(适量 )醋(适量 )白糖(少许 )香油(适量 )葱(适量 )蒜(适量 )干辣椒(适量 )植物油(适量 )花椒(适量)
    做法:1长茄洗净。2切成条状备用。3切好的茄条码入盘中,蒸熟。(约5-7分钟)4葱、蒜、辣椒切末备用。5调汁:生抽、盐、醋、少许糖、香油调匀。6蒸好的茄条放凉沥干多余水分,浇料汁后,将切好的葱、蒜、辣椒摆到茄条上面。7另起锅,入食用油花椒烧至八成热。8去除花椒将热油浇到茄条上,吃前拌匀即可。

    凉拌豆腐干
    主料:豆腐干适量 花生适量
    辅料:陈醋(2汤匙 )生抽(1汤匙 )白糖(5克 )食盐(5克 )香油(少许 )剁椒(少许)
    做法:1炒锅内倒入油,下入花生米炒熟。2盛出晾凉备用。3豆腐干焯水。4然后切成均匀的小条。5陈醋,生抽,白糖,盐,香油,等搅拌均匀,做成腌汁。6拌入豆腐干,腌十五分钟。7加入晾凉的花生米装盘后撒上适量的剁椒即可。

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